11 وصفة لمربى الشتاء اللذيذ

11 وصفة لمربى الشتاء اللذيذ

من المستحيل تخيل الشتاء بدون سترة دافئة وبطانية وبالطبع مربى. يمكن صنعه بمجموعة متنوعة من المكونات ، التقليدية وغير التقليدية. تشمل المنتجات غير العادية التي يمكنك صنع المربى منها ، على سبيل المثال ، الجوز. لنتحدث عن إحدى عشرة وصفة من ألذ الوصفات.

مربى التوت

مربى التوت لا يمكن الاستغناء عنه في الشتاء. يتم استخدامه كعامل خافض للحرارة ومضاد للفيروسات. يحتوي على فيتامينات: A ، B2 ، C ، PP ، وكذلك حمض الساليسيليك. للطبخ سوف تحتاج:

  • 1 كيلوغرام من التوت
  • 1 كغم سكر.

تحضير:

  1. اشطف حبات التوت أولاً تحت مياه الحنفية.
  2. ضع التوت في وعاء وقم بتغطيته بالسكر.
  3. يقلب ويترك لمدة ساعة.
  4. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها تغلي.
  5. أزل الرغوة وأطفئ النار واتركها لتبرد لبضع ساعات.
  6. افصل بعض الشراب عن المربى بملعقة.
  7. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.
  8. صب المربى في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية.
  9. قم بطهي الشراب بشكل منفصل عن طريق إرساله إلى النار لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
  10. صبها في الجرار وشد الأغطية.

مربى الكرز بدون بذور

غني بفيتامين C و K و B والكاروتين والبيوتين. لتحضيره سوف تحتاج:

  • 900 غرام من التوت الناضج ؛
  • 1 كغم سكر.

كيف تطبخ:

  1. شطف وفرز التوت وإزالة البذور.
  2. انقل التوت إلى قدر الطهي ، وقم بتغطيته بالسكر.
  3. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بملعقة حتى الغليان.
  4. دع المربى يبرد ، ثم ضعه على النار مرة أخرى ، اتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
  5. بعد أن يبرد المربى ، ضعيه على النار للمرة الثالثة واغليه أيضًا لمدة خمس دقائق ، مع إزالة الرغوة.
  6. إيقاف ، صب في الجرار.

مربى الليمون

يحتوي على تركيز قياسي من فيتامينات C و E و B والزنك والفلورايد والنحاس والمنغنيز. لا غنى عنه في الشتاء عندما يضعف الجسم.

المكونات المطلوبة:

  • ليمون - 1 كجم ؛
  • زنجبيل - 50 جم ؛
  • سكر - 1.5 كجم ؛
  • سكر الفانيليا - 10 جم ؛
  • القرفة حسب الرغبة.

تحضير:

  1. قشر الليمون وانزع البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
  2. اشطف ، قشر ، اقطع جذر الزنجبيل.
  3. يُمزج المزيج في قدر مع الليمون ويُضاف إليه السكر والقرفة ويُترك لمدة ساعة.
  4. بعد الوقت المحدد ، ضع المقلاة على النار واتركها تغلي. يُغلى لمدة خمس دقائق ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
  5. بهذه الطريقة ، قم بطهي المربى وتبريده مرتين أخريين لتكثيف المربى.
  6. صب المربى النهائي في الجرار.

مربى الكرز الحلو منزوع النواة

الكرز الحلو هو مخزن للفيتامينات A و C و B و E و PP. نصيحة صغيرة: قبل طهي المربى ، قم بإزالة القصاصات وانقع التوت في الماء لمدة 20 دقيقة ، فهذا سيساعد في التخلص من الديدان ، إن وجدت. إذا لم يكن لديك أداة حفر ، يمكنك استخدام دبوس.

مكونات:

  • 1 كغم من الكرز
  • 0.6 كجم من السكر (أقل إذا كان تنوع التوت حلوًا).

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

  1. اشطف التوت تحت الصنبور وأزل البذور.
  2. ضعيها في قدر وغطيها بكوب من السكر.
  3. ضع القدر على نار خفيفة.
  4. بعد إذابة السكر ، اغلي الكرز لمدة خمس دقائق.
  5. صفي العصير.
  6. يُعاد التوت إلى المقلاة ويُغطّى ببقية السكر ويُحرّك.
  7. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المربى سميكًا بدرجة كافية.
  8. صب المربى في البرطمانات وأغلق الأغطية.
  9. اقلبها واتركها لتبرد.

مربى المشمش

غني بالفيتامينات A ، B ، C ، E ، P ، PP ، الصوديوم ، الحديد ، اليود وبعض العناصر النزرة الأخرى.

مطلوب:

  • 1 كغم من المشمش
  • 1 كغم سكر.

كيف تطبخ:

  1. أولا ، قطع المشمش إلى نصفين وإزالة البذور.
  2. توضع طبقة المشمش في قاع قدر كبير مع توجيه الداخل لأعلى. غطيها بقليل من السكر. كرر عدة طبقات حتى تنفد الفاكهة.
  3. اتركيه لمدة ساعة حتى يتحول المشمش إلى عصير.
  4. يُسلق المشمش مع السكر على نار خفيفة ، بعد الغليان ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. بعد أن يبرد المربى ، اتركه يغلي مرة أخرى وكرر الدورة أربع مرات أخرى.
  6. بعد آخر تكرار - أطفئ المربى وأرسله إلى البنوك.

مربى البرتقال

يحتوي على تركيز عالٍ من فيتامين ج ، بيتا كاروتين ، الحديد ، اليود ، الفلور ، الفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ف ، ب. يمكن استخدامه كعامل خافض للحرارة.

انه ضروري:

  • 0.5 كجم من البرتقال.
  • 50 مل عصير ليمون
  • 150 مل من الماء
  • 0.5 كجم من السكر.

وصفة:

  1. قطع الفاكهة إلى قسمين والضغط على العصير. قشر القشور من الداخل بملعقة من اللب الأبيض بحيث تبقى قشرة برتقالية فقط.
  2. نقطع القشرة إلى شرائح رفيعة.
  3. صب عصير البرتقال في قدر. أضف الماء وعصير الليمون وقشر البرتقال المفروم إليه.
  4. يقلب جميع المكونات ويترك على نار خفيفة. بعد الغليان ، اضبطي النار على نار خفيفة واطهي مع الغطاء مغلقًا لمدة نصف ساعة.
  5. بعد الوقت المحدد ، أضيفي السكر واطهيه لمدة ساعة ونصف مع تذكر التحريك.
  6. عندما تبقى 10-15 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء.
  7. اتركها تبرد وتصب.

فراولة مع توت كامل

يحتوي مربى الفراولة على فيتامينات A و B و C و E و P و PP والعفص والحديد والمنغنيز والألياف والبوتاسيوم.

لتحضيره سوف تحتاج:

  • 3 كغم من التوت
  • 2 كغم من السكر
  • 1 كيس من البكتين.
  • 75 مل عصير ليمون.

تحضير:

  1. اشطف التوت بالماء البارد.
  2. نضع التوت في قدر كبيرة ونضيف السكر ونحركه. اتركيه لمدة 4-5 ساعات.
  3. يُمزج عصير الليمون والبكتين ويضاف إلى الفراولة.
  4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  5. يُسكب المربى النهائي في البرطمانات ، ويُغلق ويُلف حتى يبرد.

مربى التفاح والقرفة

يحتوي مربى التفاح على فيتامينات A و B و C و E و K و H و P و PP والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفلور والحديد.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كغم من التفاح المقشر والمحفور ؛
  • 700 غرام سكر
  • نصف كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة قرفة.

كيف تطبخ:

  1. اشطف التفاح وقشره وأزل اللب والبقع المكسورة إن وجدت.
  2. يُقطّع إلى شرائح ويُغطّى بالسكر ويترك لمدة 2-3 ساعات. إذا كان هناك القليل من العصير ، أضف نصف كوب من الماء.
  3. ضعي التفاح على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي مع التقليب وتوزيع الأوتاد بالتساوي في الشراب.
  4. طهي لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ النار.
  5. اتركيه ليبرد لمدة ساعتين.
  6. نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونغليها ، ثم نطهى لمدة 5 دقائق.
  7. كرر الدورة بأكملها مرة أخرى.
  8. بعد أن يبرد المربى ، ضعيه على نار خفيفة للمرة الأخيرة ، أضيفي القرفة وقلبي.
  9. بعد الغليان ، تصب في الجرار.

سفرجل مع الجوز

هذا المربى هو مخزن حقيقي للفيتامينات. يحتوي على فيتامينات المجموعة B ، A ، D ، K. بالإضافة إلى أنه غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والسيليكون.

لعمل مربى غير عادي ، ستحتاج إلى:

  • 1 كغم من السفرجل
  • 1 كوب مكسرات
  • 1 كغم سكر.

كيف تطبخ:

  1. اشطف السفرجل وقشره وانقعه في الماء البارد.
  2. يُسكب كوبًا من الماء فوق القشرة ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  3. نقطع السفرجل إلى شرائح ، وصفي الماء من القشر وتخلص منه.
  4. يُضاف السكر إلى هذا الماء ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُضاف شرائح السفرجل. بعد عشر دقائق من الغليان - أطفئي واتركيها لمدة 12 ساعة. كرر الدورة ثلاث مرات.
  5. بعد المرة الثالثة ، اتركي المربى يغلي مرة أخرى وأضيفي الجوز المقشر إليه ، وقطعي أنصافه إلى 4 أجزاء.
  6. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب في الجرار.

البرقوق في الشوكولاته

يحتوي مربى البرقوق على مجموعة كاملة من الفيتامينات: A ، B ، C ، E ، P ، PP ، الصوديوم ، الحديد ، اليود.

للطبخ تحتاج:

  • 1 كغم من التوت
  • 750 غرام سكر
  • شريط شوكولاتة داكنة
  • كيس من سكر الفانيليا.

كيف تطبخ:

  1. شطف البرقوق ، مقطعة إلى جزأين ، وإزالة البذور.
  2. يُطوى في قدر ، ويُغطى بالسكر (مع الفانيليا) ، ويترك لمدة 8 ساعات.
  3. نضع التوت على نار خفيفة ونطهو لمدة أربعين دقيقة.
  4. قطعي الشوكولاتة وأضيفيها إلى المربى.
  5. يغلي ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة.
  6. تصب في الجرار.

مربى قشر البرتقال

مثل البرتقال ، يحتوي على فيتامين ج ، بيتا كاروتين ، حديد ، يود ، فلور ، فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ف ، ب. سنخبرك بكيفية صنع مثل هذا المربى وما هو مطلوب لذلك. مكونات:

  • 1 كوب عصير برتقال
  • 2 برتقال
  • ربع ليمونة
  • 1 كوب من الماء
  • 2 كوب سكر.

تحضير:

  1. قشر البرتقال ، اقطع القشور إلى مكعبات.
  2. غطي القشرة بالماء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  3. اعصر كوبًا من العصير.
  4. صفي القشور.
  5. أعد صب القشور بالماء واتركها تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء - وهذا سيزيل المرارة.
  6. في قدر آخر ، أضيفي كوبًا من الماء وعصير برتقال وكوبين من السكر. اترك المكونات تغلي واتركها تطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  7. عندما يغلي الشراب ، أضيفي إليه القشور وربع ليمونة.
  8. ينضج لمدة نصف ساعة.
  9. اسكب محتويات القدر في البرطمانات وهي ساخنة وأغلق الأغطية.

نأمل أن تستمتع بالوصفات المقترحة. أخبرنا في التعليقات أي مربى هو المفضل لديك.

  • مطبعة

قيم المقال:

(صوت واحد ، متوسط: 4 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


مربى

يمكن العثور على نبات غير عادي مع أعناق سميكة وأوراق ضخمة في معظم حدائق الخضروات. ولكن في شكله الخام ، لا يحب الجميع السيقان الحلوة والحامضة ، مفضلين مربى الراوند. بعد الحرارية ...

اشتهر الجوز منذ فترة طويلة بخصائصه الغذائية والعلاجية. اعتاد الجميع على حقيقة أن المكسرات يمكن أن تؤكل ناضجة فقط ، لأن الثمار الخضراء النيئة لاذعة ومرة ​​، ولكن ...

في بداية الصيف ، يرغب الجميع في تناول الفراولة الطازجة المحلية. ومع ذلك ، فقد حان الوقت لإعداد تحضير صحي ولذيذ لفصل الشتاء - مربى الفراولة. نقدم لكم عدة وصفات للفراولة ...

يحب الجميع تقريبًا مربى الفراولة ، لكن صنعه ليس بالأمر الصعب. نقدم لكم عدة وصفات لمربى الفراولة الفوري (خمس دقائق). تحضير الفراولة للمربى ينصح بقطف الثمار بنفسك ...

مربى الفراولة هو علاج مفضل للعديد من الأطفال وحتى الكبار. يمكن لأي شخص أن يصنع مربى الفراولة بالتوت الكامل لفصل الشتاء ، حيث لا توجد أسرار خاصة في هذا الأمر ، ...

اعتاد الجميع على حقيقة أن المربى مصنوع من التوت والفواكه ، لكن مربى الراوند يحظى بشعبية كبيرة. نعم ، لا تتفاجأ ، لكن هذا النبات الأخضر رائع كمكون ...

مربى الفاكهة أو التوت ليس مفاجأة. ماذا عن علاج بتلات الورد المعطر؟ يبدو الأمر رومانسيًا ، لكنه في الحقيقة لذيذ جدًا وصحي. للمربى ...

يحب الجميع تقريبًا الكرز الطازج اللذيذ والصحي ، ولكن لن يرفض أي شخص تقريبًا المربى من هذا التوت. آخر مرة وصفنا فيها وصفات المربى ...

لا يمكن مقارنة رائحة وطعم مربى الفراولة بأي شيء. تسمح لك طريقة تحضير الحفظ في جهاز طهي متعدد بالحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة. وهذه الطريقة توفر الوقت أيضًا ...

الكرز الحلو هو التوت الأول في منطقتنا ، إنه طازج ولذيذ جدًا ، والمربى منه رائع بكل بساطة. مربى الكرز الحلو منخفض السعرات الحرارية وصحي ولذيذ جدا. اليوم…


كيفية صنع مربى الكرز بالبذور لفصل الشتاء

بادئ ذي بدء ، أود أن أذكر القواعد العامة لعمل مربى الكرز الحلو ، والتي ينصح باتباعها في جميع الوصفات.

يجب أن تكون الثمار ناضجة.

قبل البدء في الطهي ، يجب غلي الكرز في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم تبريده بالماء البارد.

أفعل الشيء نفسه مع الكرز ، وخاصة مع الكشمش. لذلك لن يتجعد التوت أثناء المعالجة الإضافية وسيتم وضعه بالتساوي في البرطمان ، ولن يستقر في القاع.

من حيث المبدأ ، هذه الوصفات مناسبة أيضًا لمربى الكرز ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب قلي الكرز في مقلاة.

بالنسبة ل 1 كجم من فاكهة الكرز ، يتم أخذ 1-1.2 كجم من السكر.

من الأفضل طهي التوت الكبير بدون بذور ، ولكن مع البذور الصغيرة ، لأنه يوجد القليل من اللب في مثل هذه البذور ، إذا قمت بإزالة البذور ، فستبقى قشرة واحدة فقط.

سوف يتطلب الأمر الكثير من المهارة لطهي المربى بالبذور ، لأن الفاكهة الكاملة تنقع ببطء في السكر ، والطهي السريع ليس جيدًا هنا ، وسوف تذبل التوت وسيكون المربى من نوعية غير مرضية. لذلك ، تابع ما يلي.

صنع المربى بالبذور

تُغسل ثمار الكرز ، بعد فرزها وتقشيرها من أعناق وأوراق الشجر ، وخزها في عدة أماكن باستخدام دبوس.

يُسكب ما يقرب من 800 جرام من السكر (لكل كيلوغرام من التوت) في كوب من الماء ويغلي مع التحريك.

عندما يذوب السكر الموجود في القطر ، ارفعيه عن النار وضعي الكرز فيه. تحمل 3-4 ساعات.

بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي المربى لمدة 5-7 دقائق من لحظة الغليان.

بعد ذلك ، حدد التوت بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل ، واغلي الشراب لمدة 5 دقائق أخرى.

نرسل الثمار مرة أخرى إلى شراب ، نضيف السكر المتبقي ، مع التحريك المستمر على نار خفيفة ، انتظر حتى يذوب.

وبعد ذلك سنصل أخيرًا إلى الاستعداد على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر ونزيل الرغوة.

أغسل العلب مسبقًا بالصودا ، وأسكب الماء المغلي عليها واتركها تجف جيدًا. وأغلي الأغطية في الماء قبل 10 دقائق من نهاية طهي المربى.

أسكبها ساخنة وشد الأغطية. لذلك يمكن أن يقف طوال فصل الشتاء حتى في درجة حرارة الغرفة.


مربى الكمثرى لفصل الشتاء. مجموعة مختارة من الوصفات الشهية

وصفات مربى الكمثرى لفصل الشتاء

مربى الكمثرى طريقة رائعة لحصد هذه الفاكهة اللذيذة لفصل الشتاء. الكمثرى هي واحدة من الفواكه المفضلة لدى الجميع ، في وقت مبكر أو متأخر ، فهي دائمًا غنية بالعصارة والحلوة ويحبها الكبار والصغار لكن في الشتاء لا يتوفر اختيار كمثرى من الفرع والاستمتاع بمذاقه الرائع ، بالطبع يمكنك شرائه من المتجر في الشتاء ، لكنها ليست رخيصة ومثل هذه الأطعمة الشهية ليست متاحة ومفيدة دائمًا ، لذلك إذا أنت تحب الكمثرى ، فمن الأفضل إخراجها منها. الاستعدادات لفصل الشتاء واستمتع بحلوى كمثرى رائعة من البرطمان.

ضع المربى في وعاء في الشتاء ، واسكب الشاي الساخن ، وسوف تحصل على الكثير من المتعة من عملك. لقد تراكمت في عصرنا الكثير بالفعل وصفات مربى الكمثرى، لكنني أريد حقًا أن أطهو شيئًا لا يفسد الفاكهة ويهدر المال ويضيع الوقت والطاقة. لقد حاولنا أن نفعل أكثر فائدة لك مجموعة مختارة من الوصفات مربى الكمثرىالتي يتم التحقق منها شخصيًا من قبلنا.

  1. مربى الكمثرى السميك لفصل الشتاء
  2. مربى الكمثرى في قطع
  3. مربى الكمثرى مع اليقطين لفصل الشتاء
  4. مربى توابل كمثرى شرقي
  5. مربى الكمثرى مع العنب "مع تويست"
  6. مربى الكمثرى الكامل

مربى الكمثرى السميك لفصل الشتاء

وصفة طويلة الأمد ومثبتة لا تزال جداتنا تستخدمها. حشوة رائعة للفطائر والكعك النحاسية ، والتي ستطبخها لأحبائك في الشتاء ، لن تتركهم غير مبالين وستعطي الكثير من المتعة من هذه المعجنات الحلوة. تم إعداده بكل بساطة ولا يتطلب نفقات كبيرة. وصفة مع تعليمات مفصلة ستجعل هذا المربى مهمة خالية من المتاعب تماما.

والآن سنخبرك بكيفية عمل هذا المربى بتعليمات مفصلة للعملية نفسها.

مربى الكمثرى السميك

للطبخ سوف تحتاج:

  • الكمثرى - 2 كجم
  • سكر -1 كيلو
  • ماء - 200 جم.

لنبدأ الطهي:

من الأفضل تناول الثمار الناضجة والناضجة جيدًا.

الخطوة 1. تحتاج الكمثرى إلى غسلها وتقشيرها وتقطيعها ولبها.

الخطوة الثانية: صب الماء في وعاء الطهي على الفور ، وهذا ضروري حتى لا تلتصق بالقاع على الفور عند وضع الكمثرى على النار ، لأن الكمثرى نفسها حلوة وبدون الماء ستلتصق على الفور بالقاع وبمجرد تسخين الحاوية ، سيبدأ المربى على الفور في الاحتراق وسيبقى في نفس المكان طوال الوقت.

الخطوة الثالثة: قطع الكمثرى المقشرة إلى أصغر حجم ممكن ، ثم تغلي بشكل أفضل.

الخطوة 4. نرش السكر فوق الكمثرى المفرومة.

الخطوة 5. ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان.

اتركه يغلي على نار خفيفة ، ولا تزيده ، وإلا فإنه يمكن أن يلتصق ويحترق بسرعة كبيرة ، مما يفسد الطعم ويمنحه مذاقًا محترقًا.

الخطوة 6. قلّب باستمرار واترك المربى حتى يتماسك.

الخطوة 7. عندما تصل إلى السماكة التي تحتاجها ، ارفعها عن النار واسكبها في برطمانات معقمة ، ثم لفها واقلبها. عندما يبرد المربى ، ضعه في القبو.

مربى الكمثرى في قطع

مربى لذيذ جدا على شكل قطع ، تذكرنا بالفواكه المسكرة أو حلوى الكمثرى. سوف تتذوق أسنانك الحلوة محلية الصنع. مثالي للشاي العائلي. سيضيف تحضير الشتاء هذا تنوعًا رائعًا للحلويات الشتوية ويجعل أمسيات الشتاء الباردة أكثر حلاوة في دائرة عائلية دافئة.

سنخبرك بكيفية طهي هذا اللذيذ مع وصف مفصل للتحضير ، حتى يكون التحضير ناجحًا وليس عبئًا.

مربى الكمثرى في قطع

للطبخ سوف تحتاج:

  • الكمثرى - 1 كجم
  • سكر - 1 كجم.

لنبدأ الطهي:

في هذه الوصفة ، عليك أن تأخذ الكمثرى الصلبة أو لا تنضج ، لأنها لن تعمل من الكمثرى الناعمة.

الخطوة 1. اغسل الكمثرى وقشرها واقطعها ولبها.

الخطوة الثانية: قطعها إلى نصف حلقات ، بسمك ملحوظ 0.5 سم ، أو أكثر سمكًا قليلاً.

الخطوة الثالثة: رشي السكر وغطيه ورجيه جيداً حتى يتوزع السكر بين قطع الكمثرى واتركيه لمدة ساعتين حتى يبدأ الكمثرى بالعصر.

الخطوة 4. ضعيها على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.

يُرفع عن النار ويُترك الكمثرى يبرد.

الخطوة 5. بعد أن تبرد الكمثرى ، يجب أن تشعل النار وتغلي وتترك لتغلي لمدة دقيقتين. يجب أن يتم ذلك مرة أخرى.

الخطوة 6. بعد غليان المربى 3 مرات ، ارفعيه عن النار ويمكنك بالفعل سكبه في برطمانات معقمة.

الخطوة 7. لف العلب بأغطية ، اقلبها واتركها تبرد. بعد أن يبرد ، أنزله إلى الطابق السفلي.

مربى الكمثرى مع اليقطين لفصل الشتاء

مزيج رائع من الكمثرى العطرية واليقطين الحلو سوف يرضي بالتأكيد ذوقك. يعد هذا التحضير مثاليًا لإضافة الفاكهة إلى الفطائر وحتى الكعك ؛ يمكنك إضافة هذه الحلاوة إلى حلويات الجبن. لن يتم أيضًا ترك الشراب جانبًا ، حيث يمكنهم نقع طبقات الكيك تمامًا أو سكب الفطائر. إنه لذيذ جدًا ويسهل تناول هذا المربى مع الشاي. الحبوب الحلوة مع مثل هذا المربى ممتازة.

سنخبرك بكيفية تحضير مثل هذا التحضير الرائع لفصل الشتاء ، حتى لا يكون صعبًا عليك.

للطبخ ، خذ:

  • كمثرى - 600 جم
  • اليقطين - 300 جم
  • سكر - 500 جم
  • ماء - 300 جم.

لنبدأ الطهي:

تحتاج الكمثرى إلى أصناف صلبة أو تلك التي لم تنضج بعد ، يجب أن تكون صلبة.

الخطوة 1. اغسل الكمثرى وأزل اللب. قطع الكمثرى كما يحلو لك ، حسب ذوقك.

الخطوة 2. قشر اليقطين وإزالة البذور وتقطيعها بنفس الطريقة التي تريدها.

الخطوة 3. ضع وعاء الطبخ على النار ، صب الماء والسكر فيه.

دع الشراب ينضج ، اترك كل السكر يذوب.

الخطوة 4. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، أضف الكمثرى واليقطين هناك ، واخلط جيدًا.

الخطوة 5. اغلي المربى واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة ، وحركه برفق قدر الإمكان أثناء الطهي للحفاظ على الفاكهة سليمة.

الخطوة 6. صبها في برطمانات معقمة.

نشمر البرطمانات واقلبها.

غطي البرطمانات ببطانية دافئة حتى تبرد. ثم أنزله في القبو.

بعد الفتح في الشتاء ، قم بتخزينها في الثلاجة ، مغطاة بغطاء من النايلون.

مربى توابل كمثرى شرقي

مربى عطري بشكل لا يصدق! سيصبح مجرد حدث مميز بين استعداداتك الشتوية. نكهة المربى الرائعة ستجلب لك الكثير من المتعة. من خلال إضافة مثل هذا المربى إلى المخبوزات ، فإنه سيجعله غنيًا جدًا ورائعًا ، وستترك عائلتك بأكملها لرائحة مثل هذه الحلاوة. بعد طهيه مرة واحدة ، لم يعد بإمكانك حرمان نفسك من تحضيره مرة أخرى. ستحبها عائلتك بأكملها وسيشيد بها ضيوفك.

ستجد هنا وصفة لهذا المربى مع وصف مفصل للتحضير.

مربى الكمثرى بالبهارات "الكمثرى الشرقية"

لصنع المربى سوف تحتاج:

  • كمثرى - 600 جم
  • سكر - 400 جم
  • الكركم - ربع ملعقة صغيرة
  • قرنفل - 3 قطع
  • شمر - ربع ملعقة صغيرة
  • يانسون - ربع ملعقة صغيرة
  • ماء - 100 جم.

لنبدأ الطهي:

الخطوة 1. اغسل الكمثرى جيدًا ، ثم قطّع البذور وانزعها.

الخطوة 2. قطّعي الفاكهة إلى أسافين صغيرة.

الخطوة 3. صب الماء في وعاء الطهي وأضف السكر.

الخطوة 4. أشعل النار وحرّك.

الخطوة 5. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، يُسكب الكركم والقرنفل والشمر واليانسون فيه. يُغلى المزيج ويُترك الشراب على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

الخطوة 6. ثم صب الكمثرى في الشراب ، واتركه حتى يغلي.

الخطوة 7. دع الكمثرى تنضج لمدة 30 دقيقة. قلبي المزيج برفق قدر الإمكان أثناء الطهي حتى لا تتحول الكمثرى إلى عصيدة.

الخطوة الثامنة: صب المربى في برطمانات معقمة ، ثم لفها واقلبها.

دع البرطمانات تبرد الآن ، ثم أنزلها في القبو.

"الكمثرى الشرقية" جاهزة للأكل!

مربى الكمثرى مع العنب "مع تويست"

اسم المربى يتحدث عن نفسه ، إنه حقًا له تطور ، لأنه يحتوي على عنب. وإضافة عصير الليمون والبرتقال يجعل طعم المربى مذهلاً وغير عادي. من المؤكد أن وعاء من هذا المربى لن يكون رخيصًا للغاية ، لكن الطعم سيدفع جميع نفقاتك المالية والمادية.

يعتبر هذا النوع من المربى مثاليًا للدهن ، على سبيل المثال ، كعك الشاي أو إضافته إلى طبقة من الكعكة. لن يترك أي فرد غير مبال من عائلتك ، وكذلك لا أحد من ضيوفك. صدق أنه بعد إعداده ، لن تندم على قضاء الوقت والمال ، لأنه بحلول الربيع لن يكون هناك جرة واحدة من هذه الأطعمة الشهية في الطابق السفلي.

سنشاركك وصفة لمثل هذه الحلوى مع وصف خطوة بخطوة للتحضير.

مربى الكمثرى بالعنب "بالزبيب"

لصنع المربى سوف تحتاج:

  • الكمثرى - 1 كجم
  • عنب كيش ميش (أو غيره من العنب الأبيض الخالي من البذور) - 300 غرام
  • ليمون - قطعة واحدة
  • برتقالي - قطعة واحدة
  • سكر - 1 كجم
  • ماء - 150 جم.

لنبدأ الطهي:

الخطوة الأولى: اغسل الكمثرى جيدًا ، ثم قم بتقطيع وإزالة جميع البذور. ثم يجب تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويفضل أن تكون الكمثرى أكبر قليلاً من العنب.

الخطوة الثانية: يجب قطع العنب وغسله جيدًا. عند استخدام العنب في الفراغات ، تذكر أنك بحاجة لغسله جيدًا ، على سطح الجلد يحتوي على خميرة طبيعية ، وإذا لم يتم غسله ، يمكن أن يتخمر الفراغ. اسكبيها في مصفاة واتركيها تجف جيدًا.

الخطوة 3. الآن ضع وعاء الطهي على النار واسكب الماء فيه ، أضف السكر إلى الماء ، واتركه حتى يغلي ، اترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4. أضيفي الفاكهة إلى الشراب واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق ، على نار خفيفة ، لا ينبغي أن يغلي كثيرًا.

الخطوة 5. الآن نأخذ ليمونة ولفها على المنضدة حتى تنضج وتعطي العصير.

نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر العصير في المربى.

الخطوة 6. الآن خذ برتقالة وقم بتليينها بنفس الطريقة ، وقم بتقطيعها إلى نصفين ، ثم اعصر العصير ، ثم استخدم شوكة للقيام بحركات دائرية للضغط على العصير المتبقي والقليل من اللب.

عند عصر العصير من الحمضيات ، تأكد من عدم دخول البذور إلى المربى ، فمن الأفضل عصر العصير في وعاء ، حيث يمكن للبذور أن تعطي المرارة.

الخطوة 7. دع المربى يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى.

الخطوة 8. نرفع عن النار ، ثم نسكبها في برطمانات معقمة ونلفها ونقلبها ونتركها تبرد.

مربى الشتاء اللذيذ جاهز!

مربى الكمثرى الكامل

هذه الكمثرى اللذيذة جدا تأتي من الطفولة. وفقًا لهذه الوصفة ، قامت جداتنا بشراء الكمثرى ، لأنه قبل ذلك كان هناك مثل هذا التنوع على أرفف المتاجر وكان علينا تخزين الحد الأقصى في الصيف ، حتى الحلويات للحلويات الشتوية. ثم تم نسيان هذه الوصفة نظرًا لظهور الكثير من حلويات المصنع ، لكنهم في الوقت الحاضر سئموا بالفعل وأريد شيئًا محليًا وطبيعيًا. هذه الكمثرى ، مثلها مثل غيرها ، ستنوع مائدة الشتاء الحلوة وستسعدك أنت وأحبائك.

سنوضح لك كيفية طهي هذه الكمثرى الرائعة. سيساعدك الوصف التفصيلي للمستحضر في الحصول عليه بسهولة.

من أجل تحضير قطعة العمل ، ستحتاج إلى:

  • الكمثرى (يفضل أنواع الليمون أو غيرها ، لكن كثيفة وصغيرة) - 5 كجم
  • سكر - 3 كجم
  • ماء - 1200 جم.

لنبدأ الطهي:

الخطوة 1. اغسل الكمثرى جيدًا وخز كل واحدة بإبرة ، ومن الأفضل عدم استخدام عود أسنان لأنه يصبح عرجًا وقد تبقى قطع من الخشب في الكمثرى. ضع الكمثرى في مرطبان مربى.

الخطوة 2. طهي شراب السكر والماء في وعاء منفصل. يجب غلي الشراب لمدة 7 دقائق.

الخطوة 3. صب الشراب الساخن فوق الكمثرى واتركها تبرد تمامًا.

الخطوة الرابعة: بعد أن تبرد الكمثرى تمامًا ، ضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ويجب ألا تغلي كثيرًا. قلّب برفق حتى لا تتلف الثمرة بأكملها ، لذلك فهي مصنوعة من الكمثرى الكاملة ، بحيث تظل كاملة تمامًا ولا تتحول إلى مربى.

الخطوة الخامسة. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما مرة أخرى. لذلك سيكون من الضروري التكرار 3 مرات أخرى على مدار اليوم (4 مرات إجمالاً) ، يمكنك تركها جانباً والاستمرار في الطهي في اليوم التالي إذا لم يكن يوم واحد كافيًا لك. لا تقلق ، فالكمثرى لن تفسد حتى لو بدأت في الاستمرار حتى مساء اليوم التالي.

الخطوة السادسة: بعد غلي المربى 3 مرات وللمرة الأخيرة ، صب المربى في مرطبانات ، من الأفضل أن تأخذ برطمان بسعة 1 لتر ، لأن المربى لا يتكون من فواكه مقطعة ولن يتناسب بشكل جيد مع الجرار الصغيرة . يجب تعقيم الجرار.

الخطوة 7. نشمر البرطمانات بالأغطية. اقلبها ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. ضع البرطمانات في الطابق السفلي أو انقلها إلى منطقة تخزين أخرى مظلمة وباردة.

بعد الفتح يفضل تخزين البرطمان بالثلاجة وإغلاقه بإحكام بغطاء من النايلون ، لأنه يوجد القليل من السكر في المربى ويمكن أن يتخمر بسرعة.

الآن أصبح مربى الكمثرى جاهزًا! أتمنى لك وجبة شهية!

عالج عائلتك وأصدقائك بأجاص الشتاء واستمتع بالحلويات الصحية والطبيعية المصنوعة منزليًا.

شهية طيبة وأمسيات الشتاء الدافئة! وكن دائما بصحة جيدة!


مربى البرقوق المجمد اللذيذ بدون بذور لفصل الشتاء

يمكن صنع هذا النوع من مربى البرقوق في أي وقت من السنة ، لذيذ ، وأكثر!

يوفر التكوين قائمة المنتجات التالية:

  • البرقوق المجمد - 1 كجم
  • سكر محبب - 1 كجم
  • ماء مغلي - ½ ملعقة كبيرة.

يتكون التنفيذ من إجراءات أولية:

  1. يشطف البرقوق ، يجفف ، يقسم إلى نصفين ، ويتخلص من البذور.
  2. يُسكب السكر المحبب في الماء المغلي مع التحريك والانتظار حتى يتكرمل (يتكاثف).
  3. نضع البرقوق في شراب مغلي ونغلي حتى الغليان.
  4. قم بإزالته ، اتركه للشراب طوال الليل.
  5. ثم اتركيه ليغلي مرة أخرى ، واتركيه لمدة 6 ساعات ، بعد إزالة الرغوة.
  6. للمرة الثالثة ، دع الكتلة الحلوة تغلي لدقائق أطول
  7. تبرد لبضع ساعات.

يوصى باختيار البرقوق للمربى قاسيًا وناضجًا ولكن ليس أخضر. خلاف ذلك ، لا شيء يمكن أن يفسد مثل هذا لذيذ!


شاهد الفيديو: في عالم اليوتيوب. أسرع طريقة عمل مربى برتقال على الإطلاق وباحلى مذاق لا تنسوا اللايك والاشتراك