التصلب من الاسكواش - كيفية تخزين الاسكواش خلال فصل الشتاء

التصلب من الاسكواش - كيفية تخزين الاسكواش خلال فصل الشتاء

بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

يختار البستانيون من مجموعة مذهلة من القرع مع مجموعة مذهلة من الشكل واللون والملمس والنكهة. نباتات الاسكواش غنية بفيتامين C و B والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن طهيها بطرق متنوعة لا حصر لها تقريبًا ، من الحلويات إلى الحساء والسلق والهريس. من المهم معرفة كيفية تخزين الاسكواش لزيادة حياتهم. تحتاج الفاكهة إلى القليل من التحضير قبل الاحتفاظ بها لتعزيز نضارتها.

كيف تحافظ على الاسكواش

يمكن لبعض أنواع القرع أن تحافظ على شهور في ظروف تخزين جيدة. يجب الحفاظ على القشرة من الإصابة عند تخزين القرع الشتوي وغيره ، حيث يؤدي ذلك إلى إصابة الفاكهة بالآفات والعدوى. احصد القرع عندما يكون بالحجم الذي تريده لتناوله الآن ، لكنك تحتاج إلى فاكهة ناضجة للتخزين.

قد تكون الكروم الميتة مؤشرا على النضج أو قد يكون عندما يلتف القرع بسهولة عن الكرمة. المقياس الأفضل هو دفع ظفر في القشرة. إذا كان الاختراق صعبًا وشبه شبه مستحيل ، فهو جاهز. اقطع القرع بالمقص واترك ساقًا 3 بوصات (8 سم) للقرع و 2.5 سم للقرع الشتوي. يساعد الجذع على منع التعفن عند تخزين القرع الشتوي.

تصلب الاسكواش

بمجرد حصاد القرع ، اشطف الأوساخ وضعه في طبقة واحدة. هذا سيمنع الضرر من الحدوث للقشرة. يتطلب تخزين القرع الشتوي بشكل صحيح معالجة القشور. يعتبر تقسية القرع أمرًا مهمًا لتقوية الجلد وإنشاء حاجز منيع ضد الرطوبة والحشرات والعفن والبكتيريا ، مما يؤدي إلى تكسير الفاكهة بسرعة أكبر.

درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة هي الظروف المناسبة لتكوين قشرة صلبة. عالجي القرع لمدة عشرة أيام في درجات حرارة لا تقل عن 80 درجة فهرنهايت (27 درجة مئوية) و 80 في المائة من الرطوبة. لا يحتاج القرع البلوط إلى التقوية ، لأنه يفقد جودته. اقلب الثمار من حين لآخر لتعريضها للهواء عند الاحتفاظ بالقرع الشتوي.

كيفية تخزين الاسكواش

يبقى الاسكواش لفترة أطول إذا كان بإمكانك إبطاء معدل التنفس. يمكن القيام بذلك عن طريق خفض درجة الحرارة. كل انخفاض في درجة الحرارة بمقدار 18 درجة يزيد من وقت تخزين القرع الشتوي. الحفاظ على القرع الشتوي في درجة حرارة من 50 إلى 55 درجة فهرنهايت (10-13 درجة مئوية) هو النطاق الأمثل لمعظم أنواع الاسكواش. تعتبر التهوية الجيدة جانبًا ضروريًا لكيفية الحفاظ على القرع. يساعد على منع التعفن والحفاظ على درجات حرارة ورطوبة موحدة في منطقة التخزين.

يعد الاحتفاظ بالقرع الشتوي لموسم البرد طريقة رائعة لوضع المنتجات الطازجة على مائدتك. يختلف طول الوقت الذي ستحتفظ فيه الفاكهة باختلاف التنوع.

  • سيبقى القرع البلوط لمدة خمسة إلى ثمانية أسابيع.
  • القرع الجوز جيد لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
  • سيستمر سكواش هوبارد لمدة تصل إلى نصف عام إذا تم تقويتها وتخزينها بشكل صحيح.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


كيفية حصاد الاسكواش الشتوي وعلاجه وتخزينه

القرع الشتوي هو محصول موسمي طويل ، لكنه يستحق الانتظار. تنمو النباتات طوال الصيف وتنتج ثمارًا ذات قشرة خارجية شديدة الصلابة تجعلها مثالية لتخزين الطعام على المدى الطويل. تعرف على وقت الحصاد وكيفية علاج وتخزين القرع الشتوي.

الحصول على المنتجات الطازجة طوال الصيف هو أكبر فائدة لزراعة حديقة نباتية. بالتأكيد ، هناك متعة التخطيط والغرس والرعاية والاهتمام بالحديقة. إنه يجعلك تخرج في الطبيعة ، ويتيح لك الحفر في الأوساخ ، واستنشاق الهواء النقي.

أفضل جزء هو عندما تكون قادرًا على جني ثمار كل عملك الشاق. إن حصاد الفاكهة والخضروات التي زرعتها ورعايتها طوال الموسم لا يتقدم في العمر أبدًا.

بمجرد انتهاء موسم النمو الصيفي ، حان وقت حصاد القرع الشتوي. فيما يلي بعض النصائح حول حصاد القرع الشتوي ومعالجته وتخزينه لتخزين الطعام على المدى الطويل:


كيفية علاج وتخزين الاسكواش الشتوي

لست متأكدًا مما يدور حول حديقتنا ، لكنها تهز باستمرار لعبة الاسكواش الشتوية. ليس علينا حتى زرع البذور! تظهر نباتات الاسكواش التطوعية كل عام في جميع أنحاء كومة السماد لدينا وتقدم لنا بعضًا من أجمل (ولذيذ) الاسكواش - دون بذل جهد من جانبنا.

ونباتات القرع التي نخرجها بالفعل من طريقنا للزراعة ونميل إليها؟ ينتجون طن. من الجيد جدًا أن تكون قادرًا على الاعتماد على محصول جيد للقرع في كل موسم نمو.

(هل تسمعني أطرق بقوة على الخشب؟ أود أن يستمر هذا المكاسب المفاجئة في الاسكواش ، يا آلهة الحدائق ، شكرًا جزيلاً).

هناك الكثير من الأشياء التي تحبها حول الاسكواش الشتوي. هم لذيذ. إنهم يتمتعون بصحة جيدة. تبدو جميلة على الرف كديكور الخريف. والمفضل لدي شخصيًا ، هم نجوم موسيقى الروك للتخزين. لست بحاجة إلى قبو الجذر. لست بحاجة إلى قبو. لست بحاجة إلى هيكل بارد. أعدك ، حتى أنت ، السيدة لكن-أنا-أعيش-في-أي-رايز-إن-ذا-سيتي ، يمكنك تخزين الاسكواش الشتوي في شقتك الصغيرة الرائعة.

أعتقد أن القرع الشتوي هو المحصول المثالي ليبدأ أي شخص في تخزين الطعام. من خلال بضع خطوات تحضيرية وزاوية مناسبة في منزلك ، يمكنك تناول القرع الشتوي جيدًا في العام المقبل. احصل على القليل من الجوز الإضافي أو القرع من البلوط في سوق المزارعين المحليين في نهاية هذا الأسبوع وجربه بنفسك.

رتبها

ليست كل أنواع الاسكواش مثالية للتخزين. اختر القرع ذو القشرة النظيفة الخالية من الشوائب. يميل القرع الذي يحتوي على سيقان سليمة إلى التخزين بشكل أفضل من الذي تم قطع ساقه. سترغب في الاسكواش الناضج تمامًا. وفر مساحة التخزين الخاصة بك لقرع الجوز الكامل المزروع بشكل جميل ، وليس القرع الصغير الذي لا يزال أخضر قليلاً. يجب استخدام أي سكواش مرت به صقيع أو تجميد سريعًا نسبيًا - فلن يتم تخزينه لفترة طويلة.

عالجها

عندما يخرج القرع الشتوي من الكرمة في أواخر الصيف ، يكون صالحًا للأكل ولذيذًا تمامًا ، لكن الجلد يكون قليل النعومة وعرضة للبقاء خلال التخزين الطويل. أدخل المعالجة. العلاج سهل للغاية - كل ما تحتاجه هو بقعة مشمسة ويفضل أن تكون جافة (لكن القليل من الرطوبة لن يؤذي أي شيء).

ضع القرع في الشمس في طبقة واحدة على سطح مستو لمدة 7-10 أيام ، مع الدوران عدة مرات حتى تحصل جميع الجوانب على حمام شمس. لدينا علاج على طاولة نزهة خشبية في منتصف الفناء الخلفي لدينا. لقد فقدنا القليل من القرع أمام الدجاج الفضولي ، ولكن بشكل عام ، كان مكانًا مثاليًا للعلاج.

كيف ستعرف متى يتم علاج الاسكواش بشكل صحيح؟ حسنًا ، عندما تضغط على صورة مصغرة برفق على جلد القرع غير المعالج ، سترى كدمة على شكل ظفر - وأحيانًا تكون جرحًا كاملاً. قم بإجراء نفس الاختبار باستخدام اسكواش معالج بشكل صحيح ، وبالكاد ستلاحظ انبعاجًا في مكان إبهامك - الجلد سميك وقوي ومستعد لفصل الشتاء!

قد يكون القرع الذي تلتقطه من السوق أو المتجر قد تم علاجه بالفعل ، لذا قم بإجراء اختبار الصورة المصغرة للتحقق. إذا لم تصنع كدمة ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية دون علاج.

امسحها

هذه خطوة اختيارية ، لكني اكتشفت أنني حققت نجاحًا أكبر في التخزين إذا لم أتخطى ذلك. أستخدم محلولًا خفيفًا من الخل (ربما يكون قريبًا من جزء واحد من الخل إلى أربعة أجزاء من الماء) ، وأمسح الجزء الخارجي من كل القرع المعالج. لماذا ا؟ حسنًا ، هناك جراثيم العفن والبكتيريا وغيرها من المخلوقات الطبيعية بالكامل ، ولكنها تقتل التخزين على القشرة. يقتل المسح السريع لأسفل جزءًا كبيرًا منهم ويساعد حقًا في الحفاظ على الاسكواش لفترة أطول.

الطريقة التقليدية للقيام بذلك هي القيام بالمسح باستخدام محلول التبييض (مخفف أكثر ، فكر بالقرب من 10-15 إلى واحد) ، لكني أحب الخيار الأكثر طبيعية لاستخدام الخل ، ويبدو أنه يعمل فقط ابحث و مدهش.

حزمة من

ثم يتم تغليف كل من القرع المعالج الجميل لدينا بشكل فضفاض للغاية في الجرائد. بالنسبة لبعض الخضار المخزنة ، فأنت تريد بيئة رطبة ، ولكن بالنسبة للاسكواش ، تعتبر الرطوبة أخبارًا سيئة. تساعد الصحيفة في الحفاظ على دوران الهواء حول الاسكواش وامتصاص بعض الرطوبة في الهواء.

ثم يتم تعبئة القرع في صناديق كبيرة مفتوحة. لا تدفعهم بقوة شديدة. تريد ألا تلمس الاسكواش ، وتريد أن يتمكن الهواء من التحرك. يمكنك أيضًا استخدام الصناديق في الهواء الطلق (على سبيل المثال: صناديق الحليب) أيضًا ، إذا كان هذا هو ما تقوم به. إذا كان لديك اسكواش كبير بشكل خاص تريد تخزينه ، يمكنك أيضًا وضع الاسكواش على بعض الورق المقوى المسطح على الرف. فقط تأكد من عدم وضع الاسكواش بإحكام شديد على الرف - دوران الهواء هو صديقك!

قم بتخزين الاسكواش الشتوي

إن البيئة المثالية المطلقة لتخزين الاسكواش الشتوي هي 55 درجة فهرنهايت و 60٪ رطوبة ، وهذا يبدو محددًا حقًا ، لكن معظم المنازل بها مكان مثل هذا في مكان ما. ربما تكون خزانة على جدار خارجي؟ ربما تحت السرير في غرفة الضيوف بالطابق السفلي؟ ربما هو في شرفة مغلقة غير مدفأة؟

في حين أن 55 درجة فهرنهايت و 60٪ رطوبة مثالية - وهذا ما سيوفر لك أطول مساحة تخزين - ليس عليك أن تكون مثاليًا. ستظل تحصل على شهور عديدة من مكان دافئ ورطب إلى حد ما. القاعدة الوحيدة في الاسكواش هي ألا تقل درجة حرارته عن 50 درجة فهرنهايت - وبالتأكيد لا تتركه يتجمد - فالدفء أفضل! مع كل بضع درجات أكثر دفئًا ، ستفقد بعض وقت التخزين ، لكنك لن تفقد الكثير من الجودة كما تفعل مع انخفاض درجة الحرارة. حتى لو احتفظت بها في درجة حرارة الغرفة العادية البالغة 72 درجة فهرنهايت ، فستظل تحصل على بضعة أشهر من وقت الاسكواش الرئيسي!

لدينا قبو مدفأ ومعزول ، لكنه لا يزال باردًا - حوالي 60 درجة فهرنهايت في الشتاء. نقوم بتخزين القرع الشتوي على الرف السفلي لوحدة رفوف معدنية (حيث يكون أكثر برودة) في مخزننا السفلي. وسيستمر على طول الطريق حتى أوائل الربيع ، وأحيانًا لفترة أطول!

استخدمه

افحص الاسكواش كل أسبوع أو نحو ذلك. أي اسكواش يظهر بقعًا داكنة أو يبدأ في الذبول ، انقله إلى "استخدمه الآن!" الحالة — ستظل صالحة للأكل ، لكنها لن تدوم لفترة أطول في التخزين. سماد أي قرع متعفن أو انهار.

ثم تأكد من استخدام الاسكواش المخزن بالفعل! لدي عادة سيئة تتمثل في العمل بجد لتخزين طعامي ، ثم نسيانه تمامًا. لا تدع تخزين الاسكواش في غرفة نادرًا ما يمنعك من وضع وصفات الجوز المفضلة لديك في القائمة. استمتع بحصادك طوال فصل الشتاء!


تخزين الاسكواش للأشهر القادمة

بمجرد الشفاء ، يمكنك نقل القرع الشتوي إلى مكان بارد وجاف لتخزينه في الشتاء. يجب الاحتفاظ بها في مكان يتراوح من 50 إلى 55 درجة مئوية ، مع رطوبة نسبية بين 50-70 في المائة. لا تريد أن يكون مستوى الرطوبة أعلى من ذلك بكثير وإلا ستؤدي إلى تعفن الثمار.

احتفظ بالقرع المعالج على رف أو رف بدلاً من الأرضية ، حيث قد تحتوي على بكتيريا أو قد تتسبب الرطوبة في التعفن. يجب أن تظل القشرة جافة دائمًا لتقليل خطر انتشار البكتيريا أو الفطريات.

كل أسبوع ، ألق نظرة سريعة على القرع. إذا لاحظت ظهور أي بقع ، فابتعد عن البقية واستخدمها بسرعة. قد يكون ذلك علامة على أنه قد يبدأ في التعفن.


حاول الحفاظ على درجة حرارة التخزين متساوية ، فإن درجات الحرارة المتقلبة ستشجع التعفن. تشمل أنواع الاسكواش التي تحتوي على جلد أرق وبالتالي لا تخزنها أيضًا: ديليكاتا، قرع أصفر صغير وطويل مع خطوط خضراء داكنة وهو حلو للغاية (يستخدم بحلول شهر يناير) الاسكواش السباغيتي، صنف أصفر كبير ذو مركز خشن ونكهة صيفية و القرع فطيرة، القرع البرتقالي الصغير الذي يحب الأطفال ، لحومهم الحلوة ممتازة للفطائر.

يعد تخزين الطعام بكميات صغيرة أمرًا سهلاً ، ولكن بكميات أكبر يمكن أن يكون أمرًا صعبًا في منازلنا التي تزداد كفاءة استخدام الطاقة. يمكن تخزين كميات صغيرة من الأشياء التي تحبها رطبة مثل الخضر والجذور والدرنات في الثلاجة ، ويمكن تخزين الأشياء التي تحبها أكثر جفافاً مثل البصل والثوم والقرع الشتوي على سطح المنضدة.

عند محاولة تحديد المكان المناسب في منزلك لتخزين صندوق أو صناديق من المنتجات ، فإن أفضل مكان للبدء هو مراقبة درجات الحرارة في منزلك. احصل على مجموعة من موازين الحرارة وضعها في الخزانات والممرات والأماكن التي تكون مظلمة بشكل عام وفي الغالب تكون درجات الحرارة فيها متساوية. قم برسم درجات الحرارة هذه خلال فصل الشتاء قبل أن تصبح جادًا جدًا بشأن تخزين الطعام.


تزايد الاسكواش الشتوي

  • العنبر: جلد برتقالي لامع ولحم برتقالي بدون خيوط ، على شكل قرع ، نوع الحوذان / كابوتشا ، وزنه 3 أرطال ، تخزين جيد ، وينضج في 100 يوم.
  • عشبة الحوذان: جلد أخضر داكن وقاع عمامة الشكل ولحم برتقالي غامق ولحم خالي من الأوتار ، ويزن بشكل عام ما بين 3 إلى 5 أرطال و 90 يومًا حتى النضج.
  • جولدن هوبارد: جلد برتقالي متجعد ولحم برتقالي يصل وزنه إلى 12 رطلاً و 90 يومًا حتى النضج.
  • رقبه: جلد تان يشبه القرع الصيفي الكبير ، الأصفر في الشكل ، يصل إلى 15 رطلاً ، ولحم برتقالي ، و 120 يومًا حتى النضج.
  • معكرونة: جلد ولحم أصفر فاتح يتشابك في خيوط تشبه السباغيتي ، على شكل مستطيل يصل وزنها إلى 5 أرطال ، ومن 88 إلى 110 يومًا حتى النضج.
  • طوفي: من نوع الجوزة مع جلد أخضر مسود مع حواف سميكة ، ولحم أصفر ، يصل وزنه إلى 2 رطل ، و 90 يومًا حتى النضج.
  • غطاء الأتراك: بشرة متعددة الألوان بألوان الأحمر والبرتقالي والأخضر والأصفر بنهاية زر مميزة ولحم برتقالي بوزن 4 إلى 10 أرطال و 100 يوم حتى النضج.
  • والثام باترنوت: أسمر فاتح ، بشرة ناعمة ، على شكل زجاجة ، لحم برتقالي غامق ، يصل وزنه إلى 5 أرطال ، مع تحسن المذاق مع التخزين ، ومن 82 إلى 105 يومًا حتى النضج.

تزايد الاسكواش الشتوي

إذا كان موسم النمو قصيرًا ، فحدد الأصناف التي لا تتطلب 100 يوم أو أكثر لتنضج ، مثل:

أقل من 100 يوم

100 يوم أو أكثر

  • كهرمان (100)
  • الرقبة (120 يوم)
  • اسباجيتي اسكواش (88-110)
  • تورك كاب أو توربان سكواش (100 يوم)
  • والثام بوتيرنوت (82-105 يومًا)

تخزين القرع الشتوي

أعطه نطاق درجة حرارة جيد.

أفضل بيئة لتخزين القرع الشتوي هي منطقة باردة وجافة وجيدة التهوية بدرجات حرارة تتراوح من 50 إلى 55 درجة فهرنهايت ورطوبة من 50 إلى 70 في المائة. لكن لا تجهد نفسك حتى في درجة حرارة الغرفة ، سيحتفظ الاسكواش لفترة طويلة ببعض القرع الشتوي الذي سيحتفظ به لعدة أشهر في خزانة المطبخ.

ستعمل درجات الحرارة الأكثر دفئًا على تقليل وقت التخزين ، ولكن سيظل لديك قرع رائع. لكن درجات الحرارة المنخفضة ستؤثر على الجودة. مهما فعلت ، لا تدع الاسكواش يتجمد!

امنحها دوران هواء جيد.

ضع القرع الشتوي على رف أو رف. لا تتركها على الأرض ، خاصة الأرضية الأسمنتية الباردة. أنت لا تريد أن يلمس القرع بعضكما البعض ، ولكن بمجرد معالجة القرع ، يمكنك تخزينهما معًا (استخدم القش أو الورق كوسادة بينهما) في صندوق مفتوح ، على سبيل المثال. لا يحمي الورق أو القش المنتج فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في دوران الهواء بين القرع وحتى امتصاص بعض الرطوبة التي تظهر.

احتفظ بالقرع الشتوي بعيدًا عن المنتجات الناضجة الأخرى.

تجنب وضع القرع الشتوي بالقرب من الفاكهة التي ينبعث منها غاز الإيثيلين ، مثل التفاح والكمثرى. يمكن أن يتسبب غاز الإيثيلين في تعفن الاسكواش.

تحقق من الاسكواش الشتوي المخزن.

تحقق من الاسكواش في كثير من الأحيان. إذا بدأ المرء في الحصول على بقع داكنة أو ذابلة ، فاستخدمها. قم بإزالة أي سكواش فاسد وسماده. انها ليست فقط التفاح الاسكواش السيء يمكن أن يفسد الصندوق كله!


كيفية تخزين الاسكواش الاسباجيتي

سواء كنت بستانيًا مبتدئًا أو خبيرًا متمرسًا ، فأنت تعلم أن زراعة طعامك مهمة مرضية. إن زراعة اسباجيتي الاسكواش من البذور ، وتغذيتها خلال موسم النمو ومشاهدتها تؤتي ثمارها هي تجربة رائعة. بمجرد أن ينضج القرع ، قد تتساءل عما ستفعله بهذه المكافأة. المحصول الوفير هو المكان الذي يأتي فيه التخزين المناسب.

كيفية اختيار اسباجيتي الاسكواش

على عكس أصناف القرع الشتوي الأخرى مثل القرع والجوز ، لا يستمر القرع الاسباجيتي في النضج بمجرد اختياره. لهذا السبب ، من الضروري التأكد من نضجها تمامًا قبل حصادها. لا يقتصر مذاق السباغيتي غير الناضج على طعمه اللطيف فحسب ، بل يفسد أيضًا بسرعة. إذا كنت تخطط لتخزين الاسكواش ، فمن الواضح أن هذه مشكلة.

للتأكد من نضج معكرونة الاسكواش تمامًا ، ابحث عن العلامات التالية:

  • فاينز تبدو بنية اللون وشبه ميتة على الرغم من الري المنتظم.
  • السيقان ذات اللون الرمادي الفضي والتي تشعر بالجفاف عند لمسها.
  • قشور ذات لون أصفر لامع أو ذهبي.
  • القشور التي يصعب خدشها بظفر الإصبع.

نصيحةمعظم الاسكواش الاسباجيتي لونها أصفر لامع أو ذهبي عندما تنضج. ومع ذلك ، قد تنضج بعض الأصناف بلون مختلف. تحقق من حزمة البذور الخاصة بك للتأكد من اللون النهائي.

تحضير اسباجيتي الاسكواش للتخزين

بمجرد حصاد اسكواش السباغيتي الخاص بك ، يجب عليك تجهيزه للتخزين طويل الأجل. ابدأ بإزالة أي أوساخ أو حطام عالق بالفواكه.

بعد ذلك ، اغسل كل قرع بعناية بصابون مضاد للبكتيريا أو بمحلول مبيض وماء ضعيف. تنظيف القرع بهذه الطريقة سيقتل أي بكتيريا قد تكون على القشرة. سيساعد أيضًا في منع نمو البكتيريا الجديدة.

نصيحة: يفضل بعض الناس استخدام الخل كطريقة عضوية لغسل القرع. على الرغم من أن هذا سينجح ، لن يتم تخزين الاسكواش لفترة طويلة لذا افحصها بانتظام بحثًا عن علامات التلف.

تخزين الاسكواش في قبو الجذر

الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين القرع الشتوي هي استخدام قبو جذر أو قبو بارد ومظلم. يساعد الجمع بين درجات الحرارة الباردة وعدم وجود ضوء في بقاء اسباجيتي الاسكواش طازجًا لعدة أشهر.

تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين اسباجيتي الاسكواش بين 50-55 درجة فهرنهايت (10-13 درجة مئوية). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون هناك تدفق هواء كافٍ وحد أدنى من الإضاءة. لا تكدس الكوسة فوق بعضها البعض ، ولا تضع القرع مباشرة على الأرض. بدلاً من ذلك ، ضع الأكياس الفردية على طبقة من الصحف أو الأرفف.

نصيحة: على الرغم من العناية التي تأخذها ، فقد تظل بعض أنواع القرع تفسد في التخزين. يجب عليك فحصها أسبوعيًا ، والبحث عن البقع اللينة أو الجروح. إذا وجدت أيًا منها ، قم بإزالة القرع على الفور لمنع العفن من الانتشار عبر المحصول بأكمله.

تجميد اسباجيتي الاسكواش

إذا كان لديك مساحة تخزين محدودة أو لا يمكنك الوصول إلى قبو أو قبو جذر لتخزين اسكواش السباغيتي الخاص بك ، يمكنك أيضًا تجميد الاسكواش. على الرغم من أنه يمكن تخزين بعض القرع الشتوي مثل القرع أو الجوز غير المطبوخ ، إلا أنه يجب طهي الاسكواش الاسباجيتي قبل التجميد.

ومع ذلك ، فهي عملية بسيطة للغاية لطهي معكرونة الاسكواش. يمكنك إما طهي القرع بالبخار أو طهيه ، ثم سحب الخيوط من القشرة باستخدام شوكة. دع القرع يبرد تمامًا ، ثم ضعه في كيس التجميد. اترك أكبر قدر ممكن من الهواء ، وقم بتخزين الأكياس بشكل مسطح في الفريزر. ستبقى اسباجيتي الاسكواش في الفريزر لعدة أشهر.

نصيحة: لتقليل الرطوبة في الأكياس ، اترك اسباجيتي القرع المطبوخ في مصفاة في الثلاجة طوال الليل. القيام بذلك يسمح للماء بالتصريف ويمنع الخيوط من أن تصبح طرية.

تحضير اسباجيتي الاسكواش المخزنة

سواء كنت قد قمت بتخزين اسباجيتي الاسكواش في قبو الجذر أو المجمد ، فإن المذاق يكون جيدًا تمامًا كما لو كنت قد اخترته طازجًا. قم بطهي القرع النيئ أو قم بإذابة المجمدة واستخدمه في وصفتك المفضلة. ستكون سعيدًا لأنك أخذت الوقت الكافي لتخزين محصولك بشكل صحيح عندما تتناوله خلال فصل الشتاء!


شاهد الفيديو: كيف تلعب الاسكواش